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关东煮3大择食原则 冷冬减肥吃饱又喝暖
2022/03/06        东方浩克
冷冬,想吃饱又喝暖,关东煮绝对是选项之一;只是,在快速又方便背后,一不小心、就可能越夹越多、越吃越胖!告诉你,掌握这3大关东煮择食原则,就能避免摄取过多关东煮热量,不怕踩到减肥地雷。

气温下降,脑子里总不时浮现「想来碗热热的汤」的想法,这时,来碗关东煮绝对是最幸福的事。只是,关东煮配料这么多、还有麻辣口味的汤头可以选,该怎么挑、怎么吃,才能避免热量破表,也不担心钠含量摄取过多?来,把握这3个关东煮挑选原则,让你兼顾健康饮食原则,又能营养均衡。

关东煮3大健康吃法

1.原型食物

关东煮最重要的原则,就是夹「原型食物」!选择天然的食材,像是:香菇、白萝卜、玉米、昆布(海带)、筊白笋、竹笋、水煮蛋…等,不担心吃进其他淀粉或人工食品,健康而且热量低,例如:筊白笋热量约8卡、海带一串10卡、香菇一个11卡,原型食物富含膳食纤维,带来饱足感。那,一定有人想问,高丽菜卷、苦瓜封,算是原型食物吗?答案「不是」!不过有选择性吃法,建议,把高丽菜卷或苦瓜封里头的馅料,挑掉、能不吃就不吃,因为馅料的做法,有肉、有淀粉…等,含有不少油脂,热量也高。

2.不沾酱

想吃的健康又美味,不沾酱是最聪明的选择!尤其是正在减肥中的人,酱料是大忌,绝对碰不得!也许不少人会觉得,吃食物的原味,口味清淡,但换个想法,关东煮少了酱料,同时也少了纳含量、少了热量,让身体更清爽、没负担!只是,一定有人改不过来、还是忍不住想沾酱,怎么办?建议选择番茄酱、黄芥末酱,热量相对比较低。

3.不喝汤

喝碗热腾腾的关东煮汤,暖了身子,也能增加饱足感,不少人以为,这种先喝汤的方式,可以避免暴饮暴食、助于减肥,甚至一再续碗。但事实上,喝汤才是最胖的!因为关东煮汤,钠含量大约600到1400毫克,高的惊人,更别提有些汤头,调整为「麻辣口味」,又油又咸,纳含量更是比日式风味汤头还要高!

小编真心建议,能不喝、就不喝,如果天冷、真的想来一碗,那就选择日式风味汤头,浅嚐几口、过过瘾就好,或是「加很多热水」稀释,满足一时的口腹之欲,也能避免高钠、伤肾,又会带来水肿和浮肿问题。也造成因此最好不要喝汤,改为多喝水、多吃蔬菜水果,避免恼人的水肿危机。

关东煮3大地雷

虽然关东煮是水煮食物,但是隐藏许多陷阱,可千万别被骗了,如果不忌口、猛夹,不仅瘦不下来,反而还会更胖,以下3大地雷食物你应该要少吃为妙:

1.麻辣汤头

喝汤,不只担心热量的问题,重点在于过油、过咸的问题,会造成血压升高,高血压、脑中风、心血管疾病的病发风险。原味汤底,就有这样的隐忧,更别说又红又油的麻辣汤底了。研究指出,一碗麻辣汤,大约400大卡,也就等于是半个便当的热量,不忌口、贪吃喝了以后,等于宣告「减肥完全破功」,嗜辣者必须注意,千万不要摄取过量,毕竟关东煮汤的钠含量,真的很高。

2.王子面、冬粉、米粉

面食类,也算是加工制品,但市面上多数面类,是使用小麦粉制成,GI值偏高。以超商内关东煮最常见的王子面、冬粉、米粉、蒸煮面…等来比较,科学面的热量是最高的,含油量、GI值亦高;常被视为减肥圣品的冬粉与米粉,热量差不多,一把50克的约150至200大卡,虽然偏低,但容易吸油、吸汤汁,所以吃多还是会胖;最好避免煮面食,以超商饭团取代,热量最低,也可以补充淀粉,减少钠含量摄取。

3.加工食品

加工食品绝对是减肥中的大敌!除了热量高,钠含量也相当惊人!像是甜不辣、鱼板、贡丸、黑轮等等加工制品,虽然是属于蛋白质食物,但制作过程经常添加肥肉增加口感,导致脂肪与热量飙高。若为了满足自己的口腹之欲,小心瘦了荷包,胖了身材。

关东煮,对于冬天想控制体重的族群来说,绝对有其便利性,但想占尽关东煮的便宜与好处,外食族们,记得这3大择食原则以及避免3大地雷食品,掌握关东煮的饮食学问,铜板经济就能帮你HOLD住体重,还能兼顾营养均衡。

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